Culture et société

Les doigts jaunes

Partez sur les traces de l'or jaune, le vrai: la moutarde! Paul Charpentier et Félix Deschênes vous amènent à la rencontre d'expertes et d'experts qui raffolent autant qu'eux de la moutarde.

Partez sur les traces de l'or jaune, le vrai: la moutarde! Paul Charpentier et Félix Deschênes vous amènent à la rencontre d'expertes et d'experts qui raffolent autant qu'eux de la moutarde.

Tous les épisodes

Les doigts jaunes 07 août

Fête nationale de la moutarde 2021

Paul et Félix se rencontrent à nouveau pour vous souhaiter une joyeuse Fête de la moutarde! Traumavertissement: moutarde émotive, mention de prostitution, constat anti-ketchup

Les doigts jaunes 27 décembre

Épisode 4 - La moutarde en Asie

Dans ce quatrième épisode, Les doigts jaunes entament leur odyssée moutardée en Asie, terre de surprises et de découvertes concernant le condiment-soleil. De l'Inde au Japon, la moutarde est consommée quotidiennement sous des formes moins connues en Occident. Musique Introduction: Palmbomen - Mustard German Accordion Orchestra, 1959 Schutzenfest, Winzerfest, Kirchweih In Unterfranen - Colonial Stefano Sacchi - Opening Fanfare Talvin Singh - Mustard Fields George Otsuka Quintet - Mustard Pot Milk and Beaune - Tension vinaigre Les doigts jaunes tiennent à remercier: Philippe de Vienne de chez Épices de Cru; Veena Gokhale, qui donne des cours de cuisine indienne à son école Slurrrrp! (Miaaaam!); Guillaume Lozeau, copropriétaire du restaurant Le Super Qualité; Christopher Laurent, chercheur post-doctoral en anthropologie alimentaire à l'Université de San Francisco, qui a publié un article scientifique général sur les différentes vies de la moutarde; Jean-Frédéric Légaré-Tremblay, du Centre d'études et de recherches internationales.

Les doigts jaunes 03 août

Épisode 3.75 - La Fête nationale de la moutarde

Dans ce spécial festif, Les doigts jaunes reviennent sur les origines et sur la portée du National Mustard Day en compagnie de son fondateur, l'Américain Barry Levenson. Une très joyeuse Fête nationale de la moutarde à toutes nos auditrices et nos auditeurs! Musique Milk and Beaulne - Verjus Danny Dijon - L’effet Colman’s CFM - Differente SoundFlakes - Epic Heroic Orchestral Dramatic Valentin Sosnitskiy - Dusty Song Les doigts jaunes tiennent à remercier Cédric Gagnon pour le doublage, ainsi que Barry Levenson, grand manitou du Musée national de la moutarde du Wisconsin: https://mustardmuseum.com/

Les doigts jaunes 29 décembre

Episode 3.5 - Souhaits du Nouvel An

Aujourd'hui, Les doigts jaunes proposent une rétrospective de l'actualité moutardée en 2018, formulent leurs souhaits du Nouvel An et présentent un avant-goût de l'année savoureuse que devrait être 2019. Nos remerciements à Cédric Frappier, de la Fromagerie Hamel du marché Atwater. Musique: - Palmbomen - Mustard - DMX Krew - Mustard Parasol - Jimmy Smith - Mustard Greens - Danny Dijon - Eau Maille - Danny Dijon - A

Les doigts jaunes 27 juin

Episode 3 - Le potentiel gastronomique

Elle loge dans nos frigos et agrémente nos barbecues: la moutarde est plus qu'accessible au Québec. Mais comment est-elle fabriquée dans la province? Les doigts jaunes vous amènent chez des producteurs de moutarde québécois — tant industriels qu'artisanaux — et explorent le potentiel gastronomique du condiment. Musique: Introduction: Palmbomen - Mustard George Otsuka Quintet – Mustard Pot Modeste Moussorgski - Tableaux d'une exposition Danny Dijon - DDanny Dijon - J Gustav Senf — VerjusGustav Senf - Larmes jaunesGustav Senf - Tension moutardée Remerciements: Jean-Louis Chaussé - Morehouse CanadaGeneviève Sénécal - Simon Turcotte confiturierRichard Charpentier - Les sauces et moutardes Charpentier Maïté Belmir - DégustatriceCatherine Charron - DégustatriceWilliam Maurer - Dégustateur

Vous aimerez aussi

Histoire de passer le temps #Histoirede, c'est l'émission de radio des étudiants et étudiantes aux cycles supérieurs du département d'histoire de l'UQAM, diffusée en direct sur CHOQ.ca tous les vendredis à 16h00. Elle est aussi disponible en baladodiffusion et sur Facebook Live. Chaque vendredi, l'équipe d'Histoire de passer le temps s'entoure de collaborateurs et de collaboratrices de champs historiques variés, qui exposent leurs connaissances savantes sur le passé. Véritable laboratoire d’idées en histoire, l’émission permet aussi à ces jeunes spécialistes de diffuser leur savoir à l’extérieur de l’univers académique.

Apatrides v1679

Apatrides anonymes Au-delà des frontières et de la paranoïa sécuritaire Votre rendez-vous bimensuel pour tout savoir des enjeux d’immigration, de sécurité nationale et de racisme au Québec, au Canada et un peu partout dans le monde. Au-delà des manchettes sensationnalistes des médias corporatistes, ces enjeux criants d’actualité sont malheureusement peu couverts et sont rarement l’objet d’une analyse approfondie et critique dans les médias francophones. En cette période de populisme et de montée de la droite identitaire et raciste, il est plus que jamais essentiel de porter un contre-discours informatif et aussi solidaire des communautés migrantes et des groupes qui les appuient. Au menu: entrevues, chroniques, revue critique de l'actualité, agenda, musique, humour grinçant. etc.

The Sleepwalker The Sleepwalker est une série documentaire audio sur des acteurs qui opèrent la nuit. Chaque épisode propose une immersion dans la scène nocturne montréalaise, que ce soit en compagnie de chauffeurs Uber, de travailleurs du sexe, de l'industrie du divertissement et des clubs, des services d'urgence 24/7 ou des hôpitaux. Je les suis en temps réel le temps d'une nuit pour comprendre leur travail. Ce podcast se propose d'explorer la vie nocturne avec une approche authentique et humaine, et d’éclairer une sphère de la société qui s’éveille seulement au crépuscule. Cette série commence avec un ensemble d'entrevues réalisé- en anglais et en français- avec des producteurs de musique et d'autres Djs locaux qui partagent leur expérience au sein d’une Montréal insomniaque: Les épisodes réalisés pour l’instant explorent l’expérience des DJs montréalais qui font vibrer les boites et une scène underground unique, avec une musique aussi variée que déjantée, jusqu’au bout de la nuit. La série met en avant leur parcours, leur philosophie, leurs objectifs au travers de réflexions et d’anecdotes personnelles, tout au long d’entretiens guidés.

L'animal politique Rendez-vous hebdomadaire pour les curieux de l'actualité politique canadienne et québécoise. Les chroniqueurs vulgariseront l'impact de nouvelles politiques et discuteront de revendications avec un invité à chaque semaine.

C'est pas notre genre Les hommes-cis-blanc hetero prennent un peu trop de place dans les médias, non ? (spoiler : oui). C’est bien pour ça qu’on a créé C’est pas notre genre : une émission d’actualités féministes, queers et décoloniales pour remettre sur le devant la scène (médiatique) les vécus des minorités de genres et des femmes, leurs luttes et leurs enjeux. Bref, encore un lobby wokiste qui va conquérir le monde *insérer rire diabolique*.

Les Amazones La culture geek au féminin

Plug ta manette Des étudiants de la concentration "jeux vidéo et ludification" du programme de Communication à l'UQAM se rassemblent afin de discuter et analyser des jeux vidéo québécois. Cela peut englober des jeux populaires tout comme des jeux de niche ou indies. Ces épisodes seront parfois accompagnés d'entrevues avec des chercheur·euse·s ou des membres de l’industrie afin de partager différents points de vues sur le jeu vidéo. Participants: Noa Baril - J’étudie les jeux vidéo et j’y joue (surtout) pour : découvrir des univers fantastiques bercés par de la bonne musique. William Béland - Ancien intervenant passionné des jeux vidéo qui étudie présentement le piratage des jeux vidéo comme phénomène social et ludique. Laurie Briand - Gameuse depuis la sortie de la GameBoy Color, j’aime beaucoup les jeux de simulation, les RPG et plus récemment les jeux vidéo en ligne. Émile Gonthier-Beaupré - Étudiant en game studies s’intéressant à la scène indie et au jeu vidéo japonais. Les simulateurs de dragues vont dominer le monde (coresponsable). Sacha Maltais - Cerveau ludique et chaotique passionné par les communautés et les fandoms. Raphaël Merrette - Passionné de jeu vidéo depuis toujours, je suis particulièrement intéressé par les jeux indépendant, de plateformes et à visées narratives. François Savard - Vétéran de la scène du gaming, j’adore les jeux multijoueur, le sport électronique et les jeux de stratégies (coresponsable).

Enfabulation i Tunes

Enfabulation Depuis 2017, nous présentons un spectacle à la formule toute simple: chaque invité raconte une histoire vraie qui lui est arrivée, sans note, ni costume, ni accessoire, sur une thématique donnée. Nous présentons ici une sélection de nos récits coups de cœur, enregistrés devant public entre juin 2019 et septembre 2022.

TRAJECTOIRES Découvrez les projets de recherche-création des diplômé.e.s de programmes de maîtrise ou de doctorat de la Faculté des arts de l’Université du Québec à Montréal, ainsi que les projets actuels de ses professeur.e.s. Ici, les créatrices et créateurs et chercheuses et chercheurs vulgarisent leur démarche scientifique, partagent leurs motivations et présentent une synthèse de leurs projets de recherche et de leurs réalisations artistiques.

Nouveau site v1755

Menthe passion Menthe Passion c'est un long entretien avec une personne passionnée pour comprendre le rapport qu'elle entretient à sa passion, ce que cela lui apporte dans sa vie et comment elle le vit. Car qu'y a-t-il de plus passionnant qu'écouter une personne passionnée ? Menthe Passion crée un paysage de personnes passionnées pour peut-être, qui sait, vous aider à trouver ce qui vous fait vibrer.

Sis'talk Sis'talk, c'est le témoignage et le partage d'expérience, mais c'est surtout une discussion en profondeur autour d'un sujet personnel qui peut être perçu comme tabou aux yeux de la société.

Coup de fil diplomatique Dans une ambiance intimiste, le balado « Coup de fil diplomatique » de l’Institut d’études internationales de Montréal (IEIM) vous propose des regards uniques sur différents enjeux de politique étrangère. Le temps d’un appel, plongez-vous avec nos expert.es dans les grands dossiers de la diplomatie d’hier et de demain. Avec: Kim-Mi Bui

Génération 1.5 Génération 1.5, c’est un podcast documentaire sur les enfants qui immigrent sans en avoir pris la décision. Les parents décident de partir et les enfants suivent, parfois excités, parfois tristes de laisser des amis derrière, mais souvent sans trop comprendre la réelle portée du départ. Pour certains, le choc est immédiat : nouvelle langue, nouvelle culture et perte de repères. Il faut s’adapter vite. Pour d’autres, la crise identitaire arrive à retardement. Dans tous les cas, il y a une fracture qu’on passe sa vie à essayer de recoller. On se met des pourcentages sur les morceaux d’identité, on refuse de se définir, on idéalise l’ici ou l’ailleurs, on enterre un fragment, on se patchwork soi-même. Toutes les stratégies sont bonnes. Et puis il y a la honte de nommer le malaise et de le partager. Après tout, c’est un privilège d’être parti, privilège pour lequel la famille a souvent fait des sacrifices. C’est cette honte qu’on veut faire éclater avec vos histoires. Génération 1.5, c’est des récits personnels et des paroles de professionnels. Ce documentaire est un peu notre histoire à nous, trois femmes déracinées qui veulent explorer leur fracture. Mais c’est aussi l’histoire de tous les enfants qui ne savent toujours pas comment en parler, même avec leurs mots d’adultes. Réalisation, production et montage : Bouchera Belhadj, Sabrina Zennia, Rimel Mehleb

Placeholder image

Létalité réduite Létalité réduite est le balado qui revient sur les évènements du printemps érable - plus précisément sur l'histoire de manifestants dont la vie a basculé à la suite des manifestations entourant la hausse des frais de scolarité au Québec. La brutalité policière sera au centre de chacun des témoignages. Certaines scènes décrites peuvent raviver des souvenirs sensibles ou choquer quelques personnes, nous préférons vous en avertir. Réalisation - Laurence Taschereau Journaliste - Fannie Arcand Recherche et prise de son - Louis Garneau-Pilon, Marie-Michaelle Vadeboncoeur Musique - Agathe Lavarel

Hétaïre Une hétaïre est, dans la Grèce Antique, une personne éduquée et de haut niveau social qui offre compagnie et services sexuels, souvent de manière non ponctuelle. Cette série immersive est un témoignage de travailleuses et travailleurs du sexe, une tribune pour un métier trop souvent stéréotypé. Ces histoires sont les leurs, rien n'a été romancé. Afin de préserver l'anonymat de nos témoins, nous avons transformé leurs voix. Réalisation, Montage et Musique Originale: William MaurerRéalisation et Entrevue : Hocine Hamrioui Recherchiste : Roxanne Chouinard Remerciement au : Piamp ainsi qu'a REZO , les deux organismes qui nous ont permis de trouver ces témoignages.